세계 최고 수준의 명품 브라질너트

똑같은 원물이라도 생산업체의 시설과 노하우에 따라 맛과 품질이 달라집니다.

  • 브라질, 페루, 볼리비아 3개국이 브라질너트의 주요 생산국이자 수출국입니다.
  • 생산국은 달라도 모두 아마존 밀림지대에서 채집하며, 채집한 브라질너트는 껍질(Shell)제거, 건조 등 최소한의 공정만을 거쳐 수입됩니다.
  • 그러나, 각 업체의 생산시설과 경험, 생산 노하우에 따라 생산되는 브라질너트의 맛과 품질에는 많은 차이가 발생하게 됩니다.

"네이처홀릭 브라질너트는 최고의 시설과 55여년의 노하우로 생산됩니다."

  • Nature-holic 브라질너트는 믿을 수 있는 한국유기농, 미국 USDA 유기농 인증 및
  • KOSHER(코셔)/ HACCP (해썹), FSSC22000등 깐깐한 청결식품 인증기관으로부터 공인을 받은 청결하고, 자동화된 세계 최고 수준의 시설에서 생산되므로 언제 드셔도 위생적이고, 맛과 품질이 균일한 믿을 수 있는 제품입니다.
  • 18년 8월에 획득한 FSSC 22000 (Food Safety System Certification, 식품안전경영시스템)은 식품안전경영시스템 (ISO 22000), 식품안전리스크 관리기준(PAS 220), 식품안전관리인증기준(HACCP) 등 식품안전경영을 위한 인증요건에 국제식품안전협회의 권고 사항을 더한 것으로, ISO 22000 보다 철저한 검증과 심사가 요구돼 더욱 엄격하고 신뢰도 높은 국제 규격으로 인정받고 있는 식품 안전시스템 인증제도 입니다.

네이처홀릭 브라질너트의 위생적이고 현대화된 생산 과정을 영상으로 확인해 보세요

Top Quality Nuts Process

브라질너트 생산과정

[1단계] 1차 멸균 공정

150℃ 이상 고온에서 멸균 후 냉각

  • 아마존 밀림에서 채취한 브라질너트는150℃ 이상의 고온으로 멸균 후 물로 냉각합니다.
  • 이 과정은 브라질너트의 껍질(Shell)과 너트를 분리하기 쉽도록 해줍니다.
  • 또한 껍질을 까지 않은 상태의 제품을 해외에 수출하기도 합니다.

[2단계] 껍질(Shell) 제거 공정

숙련된 작업자의 100% 수작업을 통한 껍질 제거

  • 브라질너트의 껍질은 매우 단단해서 오랜 기간에 걸쳐 숙련된 작업자가 아니면, 껍질 제거 과정에서 브라질너트가 손상되어 상품가치가 저하될 수 있습니다.
  • 수 백명의 숙련된 작업자들이 100% 수작업으로 진행합니다.

[3단계] 사이즈별 분리 공정

깨진 너트 분류 및 크기별 제품 분류

  • 껍질 제거 과정에서 발생한 깨진 너트를 별도로 분리하고, 크기별로 분류하는 공정입니다.
  • 사이즈에 따라 Extra Large, Large, Medium, Midget, Tiny 등 5가지 크기별로 자동화설비에서 분류합니다.

[4단계] 건조 공정

브라질너트의 맛이 결정되는 중요 공정

  • 크기별로 분류된 브라질너트는 50여년의 노하우에 따라 건조과정을 거칩니다.
  • 건조시간, 건조속도 등에 따라 수분함량 등 이 달라지며, 맛의 차이가 발생합니다.

[5단계] 품질 검사 공정

자체 실험실에서 성분 분석

  • 건조된 브라질너트는 Metal Protector를 거쳐 생산과정에 만에하나 포함될 수도 있는 이물질마저도 걸러냅니다.
  • 또한 자체 보유한 실험실에서 모든 생산제품에 대한 성분 검사를 진행하여 성적서를 발행하며, Test에 합격된 제품만 출고됩니다.

[6단계] 포장 공정

최고급 알루미늄호일 포장지에 진공포장

  • 전 세계로 수출되는 브라질너트의 신선한 맛을 유지하고, 산화와 변질을 막기 위해 고가의 알루미늄호일 포장지에 CO₂를 충진 후 진공 포장합니다.
  • 이렇게 포장된 브라질너트는 공기 및 수분과의 접촉이 차단되어 맛과 신선도가 유통기한 2년동안 보존됩니다.

완제품 보관창고

청결하게 관리되고 있는 완제품 보관창고

수출용 진공포장

진공포장된 고급 알미늄호일 포장과 견고한 수출용박스

세계 최고 명품 브라질너트

브라질 현지 생산 시설

브라질 현지 실사

  • nature-holic은 최고의 시설을 갖춘 업체를 브라질에서 찾아낸 후 현지 실사를 통해 엄격한 시설 점검을 거쳐 생산업체를 결정했습니다.
  • nature-holic 브라질너트는 55여년의 노하우와 유기농인증, KOSHER, HACCP, 미국 FDA 인증 생산시설에서 생산된 세계 최고 수준의 명품 브라질 너트 입니다.