저는 결혼전에 오징어 요리라면 자다가도 벌떡 일어날 정도로 애정이 있었는데요~남편이 별로 안좋아하다보니…자연스럽게 요리를 안하게되고 즐겨먹는 음식에서 멀어지게 되었습니다.
.가끔 먹고싶을땐 건오징어를 사서 맥주안주로 즐겨주었는데 나이가 드니 딱딱해지는건 좀 피할수가 있네요..그래도 완전히 오징어를 포기할수는 없어서 부드러운 반건조오징어를 사놓곤 했는데~생각보다 맛있는 반건조오징어를 찾기가 쉽지 않았어요..몇번 실패하고 나서는 별로 사지 않았는데 이번에 영일만친구의 반건조오징어를 접해서 또 맛있어서
9마리의 용이 승천한 바다 포항 구룡포에서 바닷바람에 자연건조한 반건조 오징어로 두껍고 촉촉한 것이 특징이라고 합니다.
3대에 이어 60년간 덕장을 운영하고 있으며 100% 국산오징어만을 취급하고 있었습니다!
그리고 어업된오징어를 직접 매입하여 오징어의 퀄리티가 매우 좋다는 것
사이즈는 소소, 소, 중, 대로 나뉘었고 각각 5마리씩 250g, 375g, 480g, 600g 내외로 구성되어 있었어요~ 저는 중간 사이즈로 골라봤습니다.
바로 먹을거면 냉장고에~ 장기간 보관후 먹으면 냉동실에 보관하라고 나오더라구요:)
영일맘프랜드에서 판매하는 반건조오징어는 50%건조한 제품이 아니라 35~45%정도만 건조해서 구이나 요리에 사용하셔도 맛있대요!
그래서 매번 굽기만 하던 반건조오징어로 다음에 요리 한번 해보려고요:)
◆오징어볶음만들기재료 각종 야채(양파, 감자, 당근, 연마늘, 파 등) 오징어 2마리 양념 종료!
저는 요리블로거가 아니라서 간단하게 써보겠습니다.
저는 오징어볶음에 파가 많이 들어간 것을 좋아해서 파를 잔뜩 넣고 파기름을 만들어 주었습니다.
파향이 나기 시작하면 손질해둔 야채를 넣고 아삭아삭할 정도로 볶아줍니다.
야채가 어느정도 익으면 양념장이랑 코다리 오징어를 같이 넣고 볶아줘요~!
일반 오징어는 볶으면서 물이 나와서 따로 물을 추가하지 않았는데 반건조 오징어라서 물을 조금 넣고 볶아줬어요!
대략 100ml 정도는 넣었나보네요~
좀 끈적끈적한 느낌이 들긴 했지만 오랜만에 만든 것 치고는 너무 맛있더라구요?역시 재료가 좋아야 해요!
밥도둑!
여기에 김을 넣고 상추를 잘라서 밥과 비벼먹으면.. 크~하지만.. 왜 밥이랑 먹은 사진 안 찍었어요?그래서 다른 메뉴도 준비해봤어요~!
◆버터구이오징어의 속재료 버터 10g 다진마늘, 살짝 말린오징어 1마리 반건조오징어를 뿌리면 버터구이가 빠질 수 없죠?팬에 버터와 마늘을 넣고 중약불에 녹인후코다리 오징어 한마리 투하해줘요~처음부터 한쪽만 익히지 마시고 살짝 익힌 후 뒤집어서 버터를 묻혀 굽다가 다시 뒤집으세요~ 그러면 버터가 골고루 묻어서 맛이 더 좋아지더라구요!
처음부터 한쪽만 익히지 마시고 살짝 익힌 후 뒤집어서 버터를 묻혀 굽다가 다시 뒤집으세요~ 그러면 버터가 골고루 묻어서 맛이 더 좋아지더라구요!
많이 구웠는데 두껍죠?정말 퀄리티가 좋아서 깜짝 놀랐어요!
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처음에 꺼낼 때 색깔부터 알아봤대아이랑 같이 먹을거라서 익히면서 먹기 좋게 썰어봤어요~아드님은 요구르트, 저는 맥주를 얹어 간식을 만들어 보았습니다.
오징어 별로 좋아하지 않는 아드님 버터에 구워주었더니 아주 맛있게 먹을 수 있었습니다!
굽기 전에도 분홍색이었는데 굽고 나서도 때가 참 예쁘네요.다시 봐도 살이 정말 통통하죠?흐흐흐흐흐 흐흐흐한 코다리만 먹었는데 이런 거 진짜 오랜만이라 자주 사먹는 것 같아요.진심으로!
애들이랑 같이 먹고 풋고추를 안 넣었는데 그거랑 같이 곁들여서 드시면 더 맛있었을 것 같아요.정말..최근에 먹은 코다리오징어중에 최고였어요.그동안 어떻게 이 제품을 몰랐을까요…이제라도 알았으니 제 맥주안주겸 아이들 간식으로 즐겨드리려구요~여전히 좋은 퀄리티로 오랫동안 판매해주세요~!
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